BAMÍA/OKRA - LADY FINGER
Bamía/Okra, 1 laukur, 4 tómatar, tómatpúrra, salt og pipar, olía, vatn
Bamía/Okra, 1 laukur, 4 tómatar, tómatpúrra, salt og pipar, olía, vatn
ASHAK
Laukur, hvítlaukur, púrrulaukur, kartafla/kjúklingur/hakk, deig og jógúrtsósa
Laukur, hvítlaukur, púrrulaukur, kartafla/kjúklingur/hakk, deig og jógúrtsósa
DOLMA
250 gr lambahakk, bolli hrísgrjón, 1/2 bolli gular baunir (ekki maísbaunir),1 laukur, 1 hvítlauksrif, steinselja, hvítkál, laufblöð af vínberjatré
salt og pipar
250 gr lambahakk, bolli hrísgrjón, 1/2 bolli gular baunir (ekki maísbaunir),1 laukur, 1 hvítlauksrif, steinselja, hvítkál, laufblöð af vínberjatré
salt og pipar
BOLAMI
Fylling: 1 púrrulaukur, 1,5 stk stórar soðnar kartöflur, salt,pipar og vatn
Deig: 1,5 bolli hveiti, 1.25 bolli vatn, 1/2 tsk vatn, 1/2 tsk þurrger og salt á hnífsoddi
Fylling: 1 púrrulaukur, 1,5 stk stórar soðnar kartöflur, salt,pipar og vatn
Deig: 1,5 bolli hveiti, 1.25 bolli vatn, 1/2 tsk vatn, 1/2 tsk þurrger og salt á hnífsoddi
GHABILI: Hrísgrjón ca bolli á mann, 2-3 gulrætur skornar í strimla, 1,5 bolli rúsínur, 2 laukar, lambakjöt frampartar eða súpukjöt
salt og pipar, kardimommukrydd og cummin
salt og pipar, kardimommukrydd og cummin
MANTO: fylling, Lambahakk 500 gr, 2 laukar, 5 hvítlauksrif, salt og pipar
Deig: hveiti ca 1.5 bolli, vatn ca bolli eða þar til deig er passlega blautt/þurrt, ekki klístrað, salt ca 1/2 tsk
Sósa: laukur, tómatpaste og vatn
Deig: hveiti ca 1.5 bolli, vatn ca bolli eða þar til deig er passlega blautt/þurrt, ekki klístrað, salt ca 1/2 tsk
Sósa: laukur, tómatpaste og vatn